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黔东南三穗县旅行指南(黔山毛豆版)

作者:黔山毛豆 | 未经许可 请勿转载 联系作者>>

 “千里苗疆门户”三穗

 被称为“千里苗疆门户”的黔东南苗族侗族自治州三穗县原名“灵山”,因为在民国16年(1927)秋,这里稻谷丰收并出现了“一禾三穗”,当地官员将这一“吉兆”用红布包裹递交省府申请更名。省府在民国17年(1928)年通过该申请,从此这里就名“三穗”。

 “丰饶之地”三穗县以苗、侗为主的少数民族占总人口的74.8%,但从古至今都被这里真正的“少数民族”——汉族慢慢同化,如果没有民族节日,已很少能见到穿民族服装的少数民族,这里的青年一代已与任何一处汉族地区无异。但在饮食习惯上,苗、侗等少数民族仍强势的同化着占人口极少数的“多数民族”——汉族。并且这里还有一种可以吃的非物质文化——灰碱粑。黔山毛豆认为,灰碱粑对三穗人来说,不仅仅只是一种当地特色小吃这么简单。

 位于三穗县城西南20公里的寨头苗寨,是中国第二大的苗族聚居村落,苗语和汉语同是这里的主要语言。真正使寨头远近闻名的是农历二月二这里独有而盛大的“祭桥节”。

 另一让三穗人无比自豪的,是侗族将军、贵州唯一的开国上将杨至成就是三穗木界人。县城里建有免费开放的“杨至成将军纪念馆”,而纪念馆前的“纪念广场”则被当地人亲切的称为“将军广场”。

 入夜,当天色慢慢暗下来,人们仿佛是一下子突然出现在街头,三穗县城老检查院前颇具规模的夜市烧烤、将军广场上伴着快节奏音乐起舞的人群、绿色景观灯下一间间隔着薄纱透出暧昧粉红灯光的小店……这座湘黔边地的小城在夜色中缓缓苏醒,直至深夜喧闹散尽才又重回沉静。

 小贴士:
当地人都把“穗”念作“惠”,所以不用善意去纠正别人的读音。

 亮点
 寨头苗寨——中国第二大苗族聚居村寨
 《咸同军事史》载:“寨头者,苗疆之门户也”位于三穗县城西南20公里的寨头苗寨,是中国第二大的苗族聚居村落,在清末的咸同贵州各族人民大起义中,张秀眉起义军的重要将领——寨头苗族领袖甘保玉率10000余义军从清咸丰五年(1855)开始直至同治七年(1868),镇守寨头十三年。现在,苗语和汉语同是这里的主要语言。据村民回忆说从1997年开始,这里的大片苗家吊脚楼就被一栋栋砖楼替代,而今在这个千余户人家的苗族大寨,木制苗家吊脚楼已所剩不多。

 真正使寨头远近闻名的是祭桥节。每年农历二月二,万余苗人齐聚寨头也雾山接龙桥,因为当地人相信寨头苗族发源地的也雾山上有一条也雾龙,世代守护着苗家人并带来吉祥。为了能与部落的源头连接起来,也为了能继续得到也雾龙的守护,寨老们决定在寨头和也雾山两地相距最近的石坪河上修建一座接龙桥,让也雾龙通过这座桥为寨头带来吉祥。在寨头苗寨,祭桥节是和春节一样重要和盛大的节日。
门票:无

 交通:寨头位于黔东南苗族侗族自治州三穗县西南台烈镇,距县城20公里,320国道从寨中穿过,在三穗县城汽车站乘剑河方向班车可直达,车程约40分钟,车资¥8。寨头苗寨食宿不便,离开寨头后可继续向西南前往北侗地区最大的侗寨——镇远县的报京侗寨,也可向东北前往三穗县城,参观开国上将、侗族将军杨至成纪念馆、品尝三穗美食麻鸭和灰碱粑。

 节日
 二月二祭桥节
 每年农历二月二“龙抬头”是寨头苗寨独有的最盛大的节日——祭桥节。届时万余人齐聚寨头也雾山接龙桥,杀猪放炮,年轻人身穿节日盛装载歌载舞场面盛大。
小贴士:
寨头苗寨交通方便,节日时最好早一些抵达,以免错过最精彩的部分,因为接龙桥距离寨子还需要步行几公里。

 住宿
 三穗县没有星级宾馆,老城区内多为家庭旅馆和在上个世纪招待所基础上升级的“宾馆”,它们都比较简朴,价格一般在¥20—50,入住前得问清楚,因为并不是所有的房间都带空调,有空调的房间需要再多付¥10—20,并且房间内都不提供网络接口。如果选择住宿在老城区,黔山毛豆提醒你一定要先向前台打听与歌舞厅、卡拉OK厅的距离,因为在入夜后的寂静小城,歌声甚至能传出两条街那么远。

 最佳住宿选择在县城的新城区,那里有新开业的,环境、服务都比较不错的酒店,每晚住宿在¥80—100,除了每个房间都有空调外,还有带网络接口和电脑的房间可供选择,不过那同样需要再多付出¥10—20的房费。因为县城不大且交通方便,就算是想去老城区品尝夜市小吃也非常容易。

 虽然是少数民族地区,但前台和服务人员都能听、说普通话。在前台办理入住手续时需要出示您的身份证或护照,这仅仅是向当地警察局提供您的资料。

 住宿推荐
 王朝假日酒店,位于三穗县新城区文昌路,电话:0855 — 4527777

 小贴士:
 县城不大,新、老城区之间距离并不远。王朝假日酒店不但是县城最新最好的酒店,还有乐于助人的前台。若选择住在老城区,付费入住之前务必先要求看看房间,尤其是床,以免严重老化变形的床垫让你彻夜难眠。

 餐饮、餐馆
 三穗县真正的美味是各式鸭子菜肴,不论是炒、炖、焖或其他烹饪方法,都深受喜爱,甚至被誉为“三穗招牌菜”。除了烹饪的技巧外,还因为这三穗的鸭子是中国的四大名鸭之一的,以产蛋量高、肉质鲜美细嫩著称的麻鸭,才使这美味让人赞不绝口。

 胖婆鸭食府
 餐馆多集中在老县城,虽然就餐环境比较简朴,但以川菜和黔菜为主的的各式餐馆都深受欢迎,尤其是“胖婆鸭食府”。“胖婆鸭食府”由主厨胖婆创建已30多年,擅长烹调各式三穗鸭子美味。生意红火的林园东路店由胖婆亲自掌厨,陆寨沟店主要由胖婆女儿经营,厨师是胖婆的徒弟。
营业时间:11:00 — 21:00
电话:0855 — 4525746
小贴士:
如果您不嗜辣,最好在点菜时就声明,以免不能尽情享受美味。

 王朝假日酒店
王朝假日酒店不但是三穗县城最佳住宿推荐,它提供黔、川、湘、粤菜品的餐厅也是县城里就餐环境最舒适和幽雅的。

 早餐、夜市
 三穗县城的早餐多为在街头都熟知的羊肉米粉、鹅肉米粉,还有东门口的“张张”粉(卷粉),最具特色的还是灰碱粑。灰碱粑冷热食均可,但主要还是切成晶莹剔透的条状煮食。三穗人对灰碱粑的“情结”甚至已超出了吃的范畴。这种地方特色小吃在2005年已被列为黔东南苗族侗族自治州非物质文化保护项目到了三穗,怎么能不试试这可以吃的非物质文化——虽然那味道有一点点特殊。
夜市小吃集中在老检察院附近,这些街头大排挡有各式烧烤、米粉、炒饭,还可畅饮啤酒,颇具规模。有勇气的话,可以试试“猪小弟”。
小贴士:
灰碱粑并不是所有早餐摊点都有。
当地的羊肉粉膻味稍重。
朴素小巧的H.W音乐酒吧在周末会有当地乐队的现场献唱。

 文化
 杨至成将军纪念馆
三穗县城中心建有“杨至成将军纪念馆”和“纪念广场”,纪念馆建筑面积150平方米,主要展示杨至成(1903-1967)一生的历史照片和部分遗物,于2007年1月免费开放。出生于贵州省三穗县木界村的侗族将军杨至成,是中国人民解放军后勤工作的开拓者和重要领导人,是贵州省也是侗族唯一的开国上将。纪念馆由1998年至2003年任中华人民共和国中央军事委员会副主席、国务委员兼国防部部长的迟浩田上将题字。
门票:免费
开馆时间:9:00 — 16:30
小贴士:
“纪念广场”被当地人称作“将军广场”,如果没有恶劣的天气,这里几乎每晚都有民众舞会。

 交通
 三穗县境内没有铁路通过,距离最近的火车站位于三穗县城以北36公里外与岑巩县城一河之隔的镇远县羊坪镇,从羊坪镇有面包车直达三穗县城。
三穗县汽车站有发往贵阳市、凯里市、玉屏县、天柱县、镇远县、剑河县、岑巩县、及湖南省怀化市和新晃县的班车。
三穗县城没有公交车,主要的公共交通由60余辆的士承担。的士通常只在新老县城区域运行,¥3起价,2人¥4,3人¥5。